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Cuisines des terroirsLe Bordelais
27 min
Disponible jusqu'au 04/04/2025
Émission du 05/01/2025
- Version française
- Version originale
À la ferme maraîchère du Plantey, dans le Bordelais, l’automne est la saison du potiron. Benjamin Caïe en a récolté plus d’une tonne. Il livre une partie de sa production aux cuisines municipales de la ville de Gradignan qui la transforment en plats destinés aux crèches, écoles et autres maisons de retraite.
Passionné de rugby, Benjamin s’entraîne une fois par semaine. Pour son équipe, cet enfant du Sud-Ouest prépare un curry au potiron bleu de Hongrie. Les Caïe ont construit leur nouvelle maison juste à côté de la ferme. Pour la crémaillère, Benjamin prépare avec sa mère des magrets de canard au potiron et des frites de patates douces. Quant aux fameux cannelés bordelais, ces petits gâteaux au cœur moelleux et à l’extérieur croustillant, tous les convives attendent ceux d’une amie de la famille dont c’est la spécialité.
Réalisation
Sonja Fröhlich
Pays
Allemagne
Année
2023
