Invitation au voyageArgentine

La Patagonie, la révélation de Bruce Chatwin
C’est une terre extrême, de démesure située aux confins de l’hémisphère sud. La Patagonie avec ses steppes arides, ses pics enneigés et ses lacs d’un bleu arrogant ont attiré des générations d’aventuriers. En 1974, Bruce Chatwin, britannique de 34 ans abandonne sa vie d’expert en œuvre d’art pour parcourir ces grands espaces. Il va marcher pendant près de six mois et trouver sa vocation d’écrivain. De son expérience, il tirera le best-seller En Patagonie.

Route 40, mythique route d’Argentine
La Route 40 est l'une des plus longues de la planète. 5 195 kilomètres partant de la frontière bolivienne tout au nord, jusqu'à la Terre de Feu à l'extrême-sud du continent. Salines perchées à plus de 5 000 mètres d'altitude, paysages lunaires, la Route 40 traverse des vignobles, des sommets enneigés, avant de s’évanouir dans la steppe patagonienne au pied de glaciers démesurés. En reliant des communautés diverses, la Route 40 raconte surtout la longue construction de la nation argentine.

En Argentine, le ragoût de veau d’Andrès
Non loin de Mendoza, capitale mondiale du vin Malbec, le chef Andrès nous réserve un plat typique, très apprécié dans sa famille : l’ossobuco al disco. Pour commencer, il saisit le jarret de veau dans une poêle particulière : un disco, qui rappelle les roues de charrue des paysans argentins. Il y ajoute ensuite les légumes, un coulis de tomates et, bien sûr, un Malbec, cépage emblématique de la région. Il ne reste qu’à déguster.

En Argentine, au pays de Bambi ?
À quelques kilomètres de Bariloche et de ses très chics stations de ski, la péninsule de Quetrihue est un des joyaux de la Patagonie du Nord. Des milliers de visiteurs osent affronter les eaux souvent tumultueuses du lac Nahuel Huapi, pour s’immerger dans une forêt extraordinaire érigée en parc national : la forêt des Arrayanes. Un lieu de conte de fées qui aurait inspiré Walt Disney pour l’un de ses films d’animation les plus célèbres.