Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Oliven

31 Min.

Disponible jusqu'au 12/01/2026

TV-Ausstrahlung am Freitag 6 Februar à 11:55

Sendung vom 18/04/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Oliven – die Perlen des Mittelmeerraums. Seit der Antike kultiviert, verehrt und vielseitig verwendet. Von der Ernte bis zum Öl – was macht eine gute Olive aus? Warum lieben manche Menschen Oliven und andere können den Geschmack nicht ausstehen? Deutsch-Französin Lucie kreiert ein Olivenmoos sowie ein pikantes Oliven-Chutney.

Ob grün, schwarz oder violett, fleischig, oval, runzlig oder glatt – Oliven bestechen durch ihre Vielfalt an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Ein Blick in Geschichte und Mythologie legt nahe, dass die Vorliebe für die Frucht sehr alt ist – im antiken Griechenland soll sie einen derart hohen Stellenwert gehabt haben, dass die Zerstörung eines Olivenbaums wohl mit der Todesstrafe geahndet wurde.
Und: Warum scheiden sich die Geister, wenn es darum geht, Oliven zu mögen oder nicht? Köchin Lucie Fischer-Chapalain zeigt, wie man in der Mikrowelle ein lockerleichtes „Oliven-Moos“ zaubert. Außerdem kreiert sie ein pikantes Oliven-Chutney – vielseitiger Begleiter zu Käse, Fleisch und Gemüse.

Regie

Malte Fischer

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF