Les questions qui fâchent
La géo-ingénierie : une folie d’apprentis sorciers ?
Les questions qui fâchent
Biodiversité : des pansements sur une jambe de bois ?
Les questions qui fâchent
L‘éducation bienveillante : un gage d’épanouissement ?
Les questions qui fâchent
L’Église est-elle soluble dans la modernité ?
Les questions qui fâchent
Réseaux sociaux : un danger pour la démocratie ?
Les questions qui fâchent
L’IA au service de la guerre : l’arme fatale ?
Les questions qui fâchent
La chasse : simple plaisir de tuer ?
Les questions qui fâchent
Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?27 min
Disponible jusqu'au 29/09/2026
De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs en lien avec des aliments contenant du gluten, du lactose ou du fructose. Et les supermarchés regorgent de produits de substitution : pâtes à base de lentilles, lait d’avoine ou gâteaux sans sucre. Quid de ces "intolérances alimentaires" ? S’agit-il de troubles réels ou d’un effet de mode ?
Il y a quelques décennies, l'idée que nous puissions mal digérer des aliments aussi courants que le pain ou les laitages aurait semblé incongrue. Aujourd'hui, elle est omniprésente : la question des intolérances alimentaires s'est imposée dans le débat public. Ces pathologies ont-elles réellement explosé ces quinze dernières années, ou s'agit-il d'un simple phénomène de mode - ou même d'erreurs de diagnostic ? Alors que les Occidentaux mangent jusqu'à 70 % d'aliments transformés et bien trop peu de fibres, ce qu'on prend pour une intolérance au gluten ou au lactose pourrait n'être qu'un déséquilibre du microbiote causé par notre mode de vie. Quel est le rôle des produits chimiques et des additifs présents dans ce que nous mangeons ? Les bénéfices d'un régime sans gluten sont-ils scientifiquement prouvés ? Le professeur de psychologie Bertolt Meyer part en quête de réponses sur ce sujet hautement débattu, en interrogeant des spécialistes en nutrition et en immunologie.
Réalisation
Max Lebsanft
Pays
Allemagne
Année
2022
Vous pourriez aimer aussi
Le sucre nous rend-il bêtes ?
42 - La réponse à presque tout
Le dessous des cartes
Soja : une graine géopolitique
Psycho
Moi et les troubles alimentaires
Tracks
Contre l’élevage intensif, ce collectif va vous dégoûter du saumon
Allons-nous prendre plus de drogues ?
42 - La réponse à presque tout
Pouvons-nous changer ?
42 - La réponse à presque tout
Pouvons-nous dormir moins ?
42 - La réponse à presque tout
Vivons-nous dans un trou noir ?
42 - La réponse à presque tout
Les questions qui fâchent
L’IA au service de la guerre : l’arme fatale ?
Les vidéos les plus vues sur ARTE
- Plus que 3 jours
Martin Eden
ARTE Journal - 08/05/205
France-Allemagne : nouvelles lois contre l'antisémitisme
ARTE Journal - 09/05/2026
Russie : commémorations sous haute surveillance
Pourquoi le monde panique à propos du hantavirus ?
Le dessous des cartes - L'essentiel
Russie : l’usure de la guerre ?
Le dessous des cartes
La planète à l’heure du thé
Cannes 2019 : Douleur et gloire de Pedro Almodovar
Le dessous des cartes - L'essentiel
RDC : la malédiction du Kivu
L'Europe face au scénario d'une France RN
Liban : un nouvel exode sous les bombes
ARTE Reportage
