Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand

L’aloe vera

30 min

Disponible jusqu'au 02/02/2026

À la télévision le vendredi 20 février à 18:58

Émission du 09/05/2025

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

L’île volcanique de Lanzarote offre des conditions optimales pour la culture de l’aloe vera. L’insulaire Begona Frahija utilise notamment cette plante pour ses burgers végétariens. La cheffe Lucie nous explique comment produire du jus d’aloe vera ainsi que du caviar végétal à partir de cette plante et d’agar-agar.

Connu en tant qu’ingrédient de produits cosmétiques, l’aloe vera était semble-t-il déjà apprécié de la reine Cléopâtre. Il est en outre prisé comme plante ornementale et a de multiples autres usages. Mais les propriétés hydratantes et médicinales de cette plante succulente sont-elles avérées ou s’agit-il simplement d’une campagne marketing réussie  ?

Réalisation

Marit Christenfeldt

Pays

Allemagne

Année

2025