Ran an die Töpfe!

Mehr

Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

Mehr Infos

Sericaia

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 08/02/2029

Rezept für Sericaia

 

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier

500 ml Milch

240 g Zucker

2 Schalenstreifen einer Orange

1 Zimtstange

60 g Weizenmehl

1 TL Zimtpulver

4 in Sirup eingelegte Pflaumen

 

Zubereitung:

 

Die Milch, die Hälfte des Zuckers, 2 Orangeschalenstreifen und eine Zimtstange in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und durchseihen.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Das Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers und dem Mehl aufschlagen.

Die aromatisiere Milch nach und nach einrühren und die Mischung anschließend bei schwacher Hitze eindicken lassen, ohne dass sie aufkocht.

Creme abkühlen lassen, währenddessen Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Creme heben.

In Auflaufförmchen füllen und mit Zimt bestreuen.

Bei 180 °C 1 Stunde lang backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit je einer in Sirup eingelegten Pflaume garnieren.

Land

Frankreich

Jahr

2025

Auch interessant für Sie

Die meistgesehenen Videos von ARTE

NotInitialized