Cuisines des terroirs

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

L’huître Rockefeller, quand la Louisiane était française.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Donald Trump presse le Qatar, l’Arabie saoudite, le Pakistan et la Turquie de signer les accords d’Abraham.

Quelle sont les villes qui s’adaptent à la canicule et qui trouvent des solutions pour faire baisser le thermomètre ?

Dans plusieurs pays d’Europe, les températures sont exceptionnellement élevées pour un mois de mai.

En vue des présidentielles d'octobre 2026 au Brésil, analyse de deux candidats aux visions opposées : Lula et Flávio Bolsonaro.

Deux reportages cette semaine : "Ukraine : des civils aux portes de l’enfer" et "Kazakhztan : bons baisers de Baïkonour".

Edward Kaprov a partagé la vie des habitants restés à Kherson, face à l’ennemi russe et à la mort qui rôde.

Enlisée à l’est, l'armée russe tente de reprendre la main en ouvrant un front nord avec l'aide de la Biélorussie.

Un lieu ne se résume jamais à sa dimension spatiale : il raconte des histoires de pouvoir, d’appartenance, d’émotions.

Certaines sensations physiques procurent un vrai sentiment de bonheur. Comment retrouver l’usage de nos sens ?