À vos marmites !

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Le bagel

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 21/03/2029

La recette du bagel

 

Ingrédients pour 4 bagels :  

 

2 c. à s. de miel

1,5 c. à c. de levure boulangère en poudre

200 g de farine 

Graines de sésame 

4 tranches de saumon fumé

60 g de fromage de chèvre frais

1 c. à s. de crème fraîche

Quelques brins d’aneth

1 boîte de pickles d’oignons

 

Étapes de préparation : 

 

Délayez la levure dans 5 cl d’eau tiède, puis laissez reposer 5 minutes.

 

Dans un saladier, versez 4 cl d’eau tiède, 4 grammes de sel, 1 c. à s. de miel, la levure et la farine.

 

Mélangez puis pétrissez le tout énergiquement.

 

Couvrez et laissez reposer le pâton au frais pendant 1 heure.

 

Divisez la pâte en 4 pains. Formez-en des boules. 

 

Trempez les pains dans un mélange de 2 cl d’eau et du reste du miel, puis roulez-les dans les graines de sésame.

 

Ouvrez le milieu des pains en cercle avec vos mains.

 

Enfournez 20 minutes à 210°.

 

Tranchez les pains en 2. 

 

Mélangez le fromage, la crème et l’aneth, puis badigeonnez-en les tranches de pain.

 

Déposez par-dessus les tranches de saumon fumé avec les pickles et refermez avec le côté sésame du pain.

Pays

France

Année

2026

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