Der Brigadeiro
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Der Tafelspitz
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Pissaladière
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
- Nächstes Video
Ravioli mit Mangold
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Pasteis de Feira
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Wiener Schnitzel
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Tintenfisch
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Pissaladière
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 14/03/2029
Rezept für Pissaladière von Chefkoch Bruno Oger
Zutaten für 2 Personen:
2 Weißfischfilets (Wolfsbarsch, Dorade, Wittling)
1 kg gelbe Zwiebeln
30 g Sardellen in Öl
Socca-Fladen
125 g Kichererbsenmehl
250 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in etwas Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde schmoren lassen. Nach der Hälfte der Garzeit die mit dem Messer gehackten Sardellen zugeben.
Die Hälfte der Zwiebelmasse fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Den Fisch in etwas Butter garen. Garprobe: Eine große Nadel, die bis in die Mitte des Filets gestochen wird, muss nach dem Herausziehen leicht warm sein.
Für die Socca-Fladen alle Zutaten wie bei einem Pfannkuchenteig vermengen und die Masse portionsweise in eine geölte, sehr heiße gusseiserne Pfanne geben.
Land
Frankreich
Jahr
2026
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Flick Flack
Warum zeigen wir, was wir essen?
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Couscous aus São Paulo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Espetadas
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Twist
Bro, was ist mit uns Männern los?
Bis zum Ellenbogen
Art Crimes
Caravaggio: Palermo, 1969
Pussy, Pleasure, Power!
Die weibliche Lust in der Popkultur
Die Farben der Antike
Johann Sebastian Bach: Johannes-Passion
NDR Vokalensemble & Concerto Köln in der Elbphilharmonie
Karambolage
Die "Bise" / Die Blaskapelle / Das Feuilleton
Abenteuer Armenien
Von Seiltänzern, Geiern und kosmischer Strahlung
Maret
ARTE Journal - 30/03/2026
Berlin: Besuch von Syriens Übergangspräsident / Verschärfung der Todesstrafe in Israel?