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Œufs de poisson grecs et karasumi japonais
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Œufs de poisson grecs et karasumi japonais27 min
Disponible jusqu'au 29/06/2026
Le Grec Petros travaille dans l’entreprise familiale spécialisée dans la production d’oeufs de poisson. Ce mets prisé n’est pas spécifique au bassin méditerranéen : on le retrouve également au Japon, comme en témoigne la société de Masaya Takano, implantée dans la région de Nagasaki.
Accompagnés de saké ou d’ouzo, les œufs de poisson sont ici le symbole d’un échange culturel placé sous le signe de l’hospitalité.
Réalisation
Clio Sozzani
Claudia Palazzi
Pays
Allemagne
Année
2017
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