À vos marmites !

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La Guinness Pie

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 10/05/2029

La recette de de la Guinness Pie

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

 

500 g d'épaule de bœuf 

1 oignon

2 carottes

1 panais

1 gros navet

1 branche de céleri

1 poireau

1 pâte feuilletée  

1 jaune d'œuf

1 c. à s. de concentré de tomate

1 bouillon cube de bœuf

1 pinte de Guinness 

 

Étapes de préparation : 

 

Taillez la viande en gros morceaux.

Faites-la revenir 5 minutes à feu vif, dans une grande poêle huilée.

Salez puis réservez.

Dans la même poêle, faites dorer légèrement l'oignon émincé.

Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Débarrassez et mettez de côté. 

Déglacez la poêle avec le fond ou le bouillon cube, fondu dans un peu d'eau.

Rassemblez les morceaux de viande, l’oignon émincé et le bouillon dans une grande casserole puis laissez mijoter pendant 4 heures.

Ajoutez tous les légumes coupés en dés.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. 

Après cela, versez la pinte de Guinness.

Faites réduire.

Vous devrez avoir une sauce bien nappante. 

Installez le ragoût dans un petit moule à tourte.

Laissez refroidir.

Étalez la pâte feuilletée dessus et incisez-la en croisillons avec un couteau pointu.

Faites dorer au jaune d'œuf.

Enfournez à 170° pendant 35 minutes.

Pays

France

Année

2026

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